La couverture

Ce soir, je vais vous parler d'un sujet assez sensible : la couverture !
A priori, cela paraît relativement simple à réaliser : FAUX ! Je suis à ma 16e version et j'ai peur de ne pas réussir à trouver la formule magique qui fasse que cette couverture plaise au plus grand nombre, qu'elle soit vendeuse, et qu'elle soit à mon goût !

J'ai envie de dire : AU SECOURS !!!

Alors voilà, je vais vous faire découvrir cette dernière version et je vous demande, s'il vous plaît, de me dire sincèrement ce que vous en pensez . En clair, j'ai besoin de vous !

Allez, à vos commentaires !

Bonne soirée...

Avoir son dessert à la carte d'un resto !

Bonjour à tous !
Aujourd'hui, j'ai besoin de votre aide ! Eh oui !
Comme vous le savez, le lancement de Cuisine à Croquer est prévu pour le 15 novembre prochain... ça approche à grands pas - maman, j'ai peur ! Enfin bref, tout ça pour dire qu'avec l'un des desserts qui sera dans le numéro, je participe au nom du magazine à un concours de cuisine.
Un restaurant assez coté de la ville d'Angoulême propose de mettre à la carte de son restaurant pendant un mois le meilleur dessert ! Génial, non ?
Deux étapes à ce concours. Tout d'abord, les internautes votent sur Facebook pour la photo qu'ils préfèrent - c'est là que vous intervenez oh lecteurs fidèles ! - je vous donne le mode d'emploi juste après. Seconde étape : les 5 desserts qui ont récolté le plus de votes seront déguster par un jury et le meilleur sera à la carte du restaurant pendant tout le mois de novembre !
Pour le magazine, ce serait vraiment génial de gagner ce concours !

Voici comment procéder pour voter pour moi :
D'abord, cliquez sur le lien suivant :
https://www.facebook.com/laruelle.angouleme/app_603171703028453
Là, il y a un petit encart "VOTRE DESSERT A LA CARTE" (CONCOURS)
Ensuite, cliquez sur participer et ensuite, passez la souris sur la photo de mon dessert. Vous devrez enfin cliquer sur la petite main verte, ce qui ajoutera un vote pour moi.
Attention, au fur et à mesure des inscriptions des autres candidats, mon dessert va peut-être passer en page 2 !!!
Vous pouvez voter jusqu'à dimanche soir !

Voici la photo de mon dessert :

C'est une tartelette choco-marron, parfaite pour les fêtes. Le fond de tarte est une pâte sablée au cacao amer. Je l'ai ensuite recouvert de mousse au chocolat, de quelques pointes de crème de marron maison -évidemment - et de pastilles de chocolat blanc pour le décor.
Au fait, la recette de cette tartelette sera à découvrir dans le numéro 1 de Cuisine à Croquer ! J'espère que ce dessert vous plaît ! N'hésitez pas à laisser vos impressions en commentaires !
Bon maintenant, on va voter

La rédac' chef #2

La cuisine encore et toujours... Et surtout depuis novembre 2011. Pourquoi vous me direz ? Eh bien, parce que j'ai participé à une aventure extraordinaire : l'émission "Un Dîner Presque Parfait" (UDPP).
Une semaine de folie, des candidats adorables que je vois toujours, enfin pour trois d'entre eux et une révélation : peut-être que je ne cuisine pas si mal que ça après tout !!! Car oui, j'ai gagné ! Quel honneur !

Depuis, la cuisine fait partie intégrante de ma vie. Les trois autres candidats (Sandrine, Sylvie et Frédéric), Antoine et moi avons mis sur pied une association de cuisiniers amateurs. Depuis septembre 2012, l'aventure continue. Nous partageons des moments magnifiques avec les gens, nous animons des ateliers de cuisine dans une grande enseigne de magasins d'électro-ménager... Pour résumé, tout notre temps libre est consacré à la cuisine !!!

Récompense ultime, on m'a proposée de devenir rédac' chef du nouveau magazine Cuisine à Croquer !!!
Waouh, youpi !!! Je n'ai pas de mots pour exprimer la sensation que je ressens actuellement. Avoir l'occasion de faire de sa passion son métier, c'est juste un rêve. Alors, il faut faire en sorte que ce rêve continue. Le numéro 1 sort le 15 novembre ! Il faut que ça marche !!! Alors, parlez-en autour de vous ! Faites passer le mot !
A bientôt pour de nouvelles aventures A CROQUER !!!

La rédac' chef #1

La rédac' chef... c'est moi, Audrey !

Vous vous en doutez, j'adore cuisiner et comme vous l'aurez remarqué sur cette photo, je suis une vraie gourmande. 

L'adage dit : "La gourmandise est un vilain défaut". Non, pas d'accord : la gourmandise est un joli défaut, voire même une qualité. Il y a tant de bonnes choses qui nous entourent, pourquoi se priver ?

D'où me vient ma passion pour la cuisine ? Ma maman... pas très original vous me direz, mais c'est la vérité ! Ma maman est un vrai cordon bleu. Et elle a su, depuis que je suis toute petite, me transmettre son goût pour les bonnes choses. Quelle chance ! Petit à petit, je suis montée en grade dans la cuisine ! Aujourd'hui, nous cuisinons ensemble, d'égal à égal !!! Sa spécialité : les sauces succulentes. Ma spécialité : le dressage. A nous deux, nous formons une équipe d'enfer ! D'ailleurs, c'est cette équipe de choc qui mène la barque de "Cuisine à Croquer". Conception des recettes, réalisation en cuisine, dressage... Nous faisons tout, toutes les deux, de A à Z.

Vous voulez en savoir plus ? Rendez-vous demain, même heure, même endroit !

Les accords mets-vins

Qu'est-ce qu'un bon repas sans un bon vin. D'accord, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Ca y est, c'est dit !
Nous aimons cuisinez, c'est évident. Mais, je le répète, que serait un bon repas sans un bon vin ? Le vin peut sublimer ce que vous avez dans l'assiette. C'est pourquoi nous avons décidé d'inclure dans Cuisine à Croquer un joli dossier sur les accords mets-vins. Et pour cela, nous avons fait appel à deux passionnés : Valérie Patarin et Mathieu Charpentier.

Honneur aux dames, commençons par Valérie.

Valérie possède une des plus belles caves de la région d'Angoulême. Ce lieu magique renferme des trésors. Et Valérie nous proposera, à chaque numéro, ses accords mets-vins, parfois classiques, parfois insolites, mais toujours du meilleur goût, je peux vous l'assurer ayant, à de nombreuses reprises, pu profiter de ses talents. Quand Valérie nous parle d'un vin, on peut déjà imaginer les senteurs et les saveurs que celui-ci va nous livrer. Elle sera donc notre expert numéro 1.

Expert numéro 2 : Mathieu Charpentier.

Quant à Mathieu, il jouera les troubles faits dans ce dossier. Il proposera, pour chaque plat, un accord mets-vins différent de celui de Valérie. Le vin, une passion et un don. C'est pourquoi nous avons décidé de faire appel à ce jeune journaliste pour contrebalancer les choix de Valérie.

Alors, quels accords allez-vous préférer ? Lequel d'entre eux saura vous séduire ? J'espère que vous nous le direz quand vous aurez découvert le numéro 1 de Cuisine à Croquer.

Les coulisses #1

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous dévoiler quelques détails des coulisses de Cuisine à Croquer. Et plus particulièrement, je vais vous parler de la photographie.
J'avoue que c'est le point sur lequel nous étions les moins à l'aise au départ. Il a fallu apprendre, tester, trouver notre style, notre lumière...
Je vous avoue aussi que chaque plat est différent à photographier. j'ai trouvé les grosses pièces plus difficiles à prendre que les verrines et autres bouchées apéritives.
Une petite anecdote : la première photo que nous avons prise nous a pris environ... 2 heures ! Et là, nous nous sommes dit que ça n'était pas gagné ! Et puis, au bout de la première journée de cuisine, et donc de photographie, les automatismes sont arrivés... Ouf !

Quelques photos des coulisses ? D'accord !